オーナーシェフの仕事内容をご紹介

オーナーシェフになるには

自分で料理店を開き、料理長を務める

西洋料理店（洋食店）を自分で経営し、その店の料理長も務めるのがオーナーシェフです。仕入れから仕込み、調理、最後の味付けや盛り付けのチェックまで、料理に関するすべてを管理していきます。また食材の品質管理やスタッフの管理など、お店のすみずみまで目を配ることも大切です。オーナーシェフは自分の思い通りのお店を持てるという大きな魅力があります。また自分のお店が行列のできる人気店になった時や、お客さまから「おいしい」と言ってもらえた時、何物にも代えがたいやりがいと深い充実感が得られるでしょう。自分のお店を持つということは、料理を志す人の大きな夢の実現でもあるのです。

関連する記事を見てみよう

関連する資格

• ・調理師/専門調理師/調理技能士/調理師養成施設助手
• ・ふぐ調理師
• ・栄養士/管理栄養士
• ・食品技術管理専門士

関連する動画

• ・オーナーシェフ

調理・製菓系（調理関連の職業）

• ・調理師
• ・フードコーディネーター
• ・ソムリエ（ワインアドバイザー）
• ・クッキングアドバイザー
• ・バーテンダー
• ・シェフ
• ・テーブルコーディネーター
• ・料理研究家
• ・レストランマネージャー
• ・オーナーシェフ
• ・ホテルの料理人（ホテルの料理長）

職業なるにはナビ５１２：その他の職業

• 公務員関連の職業
• 法律関連の職業
• 政治関連の職業
• 経営・経理・金融関連の職業
• 秘書・ビジネス全般の職業
• 語学関連の職業
• 国際関連の職業
• 旅行・観光関連の職業
• エアライン関連の職業
• ホテル関連の職業
• ブライダル関連の職業
• 葬祭関連の職業
• マスコミ関連の職業
• 芸能関連の職業
• 映像関連の職業
• 広告・出版関連の職業
• 音楽関連の職業
• 楽器製作・技術関連の職業
• 音響関連の職業
• イベント関連の職業
• デザイン関連の職業
• 写真関連の職業
• 芸術関連の職業
• 美術関連の職業
• 工芸関連の職業
• 文学関連の職業
• デザイン・写真・芸術・工芸系（その他）
• ファッション関連の職業
• ファッションデザイン関連の職業
• ファッションビジネス関連の職業
• 洋裁関連の職業
• 和裁・きもの関連の職業
• ゲーム関連の職業
• マルチメディア関連の職業
• コンピュータ・情報処理関連の職業
• OA関連の職業
• 自動車、自動車技術・整備関連の職業
• 航空技術・整備関連の職業
• 機械関連の職業
• 電気・電子関連の職業
• 通信関連の職業
• 海洋技術関連の職業
• 建築関連の職業
• 土木関連の職業
• 製図・設計関連の職業
• インテリア関連の職業
• 動物関連の職業
• 植物・フラワー関連の職業
• 自然関連の職業
• 農業関連の職業
• 海洋関連の職業
• 環境関連の職業
• バイオ関連の職業
• 理容・美容関連の職業
• メイク・エステ・ネイル関連の職業
• 保育関連の職業
• 教育関連の職業
• 保健関連の職業
• 福祉全般の職業
• 健康関連の職業
• スポーツ関連の職業
• マリンスポーツ関連の職業
• 医療関連の職業
• 医療事務・医療秘書関連の職業
• 調理関連の職業
• 製菓関連の職業
• 栄養関連の職業