栄養士/管理栄養士の資格を取るには

【栄養士】
　栄養士とは、都道府県知事の免許を受けて栄養の指導に従事する人のことです。現代人の食生活は偏りがちで糖尿病やさまざまな病気にかかる人々が増えています。また間違ったダイエットなどで体を壊す方々も増えており、こうした社会状況の中で、食生活による健康管理への関心は高く、栄養士・管理栄養士への期待も高まるばかりです。その栄養士の仕事は、栄養学の知識をベースに、健康を食生活の面から維持・管理・増進するため、学校や病院、福祉施設などでバランスのとれた給食の献立を考えたり、保健所や行政機関、給食センター、食品会社などで調理の指導を行ったりする栄養指導、また自ら食事を作る食事管理が「栄養士」の主な仕事となります。
　栄養士になるためには、厚生労働大臣から栄養士養成施設として指定認可された学校（昼間部のみ）に入学し、2年以上必要な知識及び技能を修得することが必要です。栄養士の資格は、厚生労働大臣指定の栄養士養成施設を卒業後、都道府県に申請すれば得られます。

【管理栄養士】
　管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導、並びに特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた、特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行うことが主な仕事となります。
　また管理栄養士は、栄養士の指導の他、栄養指導の立場から労務管理や経営管理などにも関与するため、より高度な知識、技術が要求されます。あらゆる食品の調理法の改善、献立表の作成、ダイエットを目的とした食事療法のメニューづくりなど、その業務内容は実に様々。健康意識が高まるなか、今後さらなる期待と需要が見込まれる資格です。
　資格取得には、修業年限が４年である管理栄養士養成施設を卒業した後、管理栄養士の国家試験に合格する必要があります。試験科目は基礎栄養学や栄養教育論、公衆栄養学など9科目あり、幅広い知識が求められます。