研究授業内容紹介
給食経営管理論実習I
札幌保健医療大学
保健医療学部
栄養学科
学内の給食経営実習室で大量調理に挑戦！
食材購入後、班ごとに大量調理を実践。学生や教職員に食事を提供後、給食の評価、課題発見を行います。
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