つじがくえんちょうり・せいか

辻学園調理・製菓専門学校

(専門学校/大阪府大阪市)

資料請求

願書請求

オープンキャンパス参加

上級調理師科

少人数制で一人ひとりをしっかりサポート。
高度なテクニックを学び、ワンランク上の料理人を目指す。

  • ※2019年4月入学者対象のものです。
上級調理師科
この学科・コースの資料をもらう
 
 
上級調理師科の特長
学べる内容

■プロの調理師に必要な基礎知識や技術を料理全般にわたって修得します

1年次前半は、調理師科と同じく、「食」に関して総合的に学び、2年次から、個々の将来に合わせて日本料理、中国料理、フランス・イタリア料理、カフェ・スイーツコースの中から自由に選択し、希望の料理ジャンルをより深く学習します。2年次に進級する春に、ホテルやレストランで実際に研修できる制度を導入しており、在学中にプロの現場や実力を肌で感じることができます。

学科・コースについて

■食のスペシャリスト、ワンランク上の料理人をめざす

各種料理やお菓子、サービスなど、食に関する様々な分野について学び、料理人としての幅広い視野と高度な調理技術を養います。1年次には料理全般の基礎や応用を習得、2年次には日本料理、中国料理、フランス・イタリア料理、カフェ・スイーツコースの中から希望のコースを選択。専門性の高い調理テクニックや店舗経営に必要なスキルまで身につくので、開業にも有利です。

卒業後、就職について

■ソムリエや調理講師などの専門職まで、多彩な分野で活躍

創立100年の歴史の中で築きあげた料理界との太いパイプ、さらに卒業生やグループネットワークと連携して、学生一人ひとりの希望に沿った就職先をバックアップ。新たな可能性を求める転職希望や再就職など卒業生にも幅広い職場を提供しています。

独自の学習システム

■マルチな才能を身につけて次代を担う料理人へ

調理の専門知識の習得や技能の鍛錬に集中するだけでなく、幅広い教養を身につけられる辻学園。カフェ・レストランサービス、新調理技術、レストラン実習、自主トレーニング制度、国内外の一流シェフによる特別講義、ふぐ取扱登録者証講習など、複雑化する現場に対応できる力を養います。

独自の支援制度

■一流ホテルやレストラン各専門店を中心に、実際の調理現場を体験できる!

エクスターンシップ制度により、ホテル日航大阪、ヒルトン大阪、帝国ホテル大阪、ザ・リッツ・カールトン大阪などのホテルを中心にレストラン、各専門店で実地演習を行い、実践力・応用力を身につけます。飲食店経営等に関わる専門知識と、広い視野を実地演習によって、体験的に実習します。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学
  • 経営学

 

目指せる職業
  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • ソムリエ(ワインアドバイザー)
  • バーテンダー
  • シェフ
  • 料理研究家
  • オーナーシェフ
  • ホテルの料理人(ホテルの料理長)

資格

    ・調理師免許(国家資格)
    ・ふぐ取扱登録証・ふぐ処理講習修了証書
    ・専門調理師・調理技能士学科試験免除資格
    ・NPO日本食育インストラクター3級
    ・厚生労働省レストランサービス技能士3級
    ・食品技術管理専門士
    ・食の6次産業化プロデューサーLv.2
    ・ビジネス能力検定ジョブパス3級、2級

辻学園調理・製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満1-3-17  フリーコール 0120-86-1593

TEL.06-6367-1261  FAX.06-6367-1271 

ホームページ http://www.sanko.ac.jp/osaka-chori/
E-mail info-osaka-chori@sanko.ac.jp
ページの先頭へ

辻学園調理・製菓専門学校の資料や願書をもらおう

  • 資料請求
  • 願書請求

※資料・送料とも無料

-

●入学案内・願書
※資料・送料とも無料

_

ピックアップ
オープンキャンパス

スマホ版日本の学校

  • Qr code img?encode mode=8bit&err corect=q&margin=4&rate=3&text=http%3a%2f%2fschool.js88
  • スマホで辻学園調理・製菓専門学校の情報をチェック!