やまのてちょうりせいかせんもんがっこう

山手調理製菓専門学校

（専門学校／東京都渋谷区）

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毎日実習がある学校！2年目は全員海外研修へ！

山手調理製菓専門学校の3つの特長

3つの特長1

全国トップレベルの実習量

3つの特長2

プロ現場そのものの環境で学ぶ

3つの特長3

2年目は全員が海外研修に参加できる！

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最大の特徴は、「毎日実習」を必ず行うこと。年間実習量は700時間以上と全国トップレベルです。自身が体感することで、食材や理論をより深く理解。年間を通して基礎技術を学ぶ「本科実習」に加え、後期には「専攻実習」で専門的な力を高めることで調理業界で求められる質の高い安定した技術の習得が可能です。

山手調理製菓専門学校の学科・コース

渋谷のキャンパスで、世界で通用するパティシエ・料理人へ！

パティシエ＆ショコラティエクラス（2年）

パティシエ＆ブーランジェクラス（2年）

調理製菓クラス（2年）

ブライダルクラス（2年）

製菓衛生師クラス（1年）

調理師クラス（1年）

上記は、2021年4月入学者対象のものです。

山手調理製菓専門学校の学ぶこと

●パティシエ＆ショコラティエクラス（２年制）
１年目は洋菓子・和菓子・パンの基本を学びます。２年目はチョコレートと製菓を深く学びます。レシピ開発や学内外でのショップ運営で実践力を磨きます。
●パティシエ＆ブーランジェクラス（２年制）
１年目は洋菓子・和菓子・パンの基本を学びます。２年目はパンと製菓を深く学びます。希望者はパンの王国　ドイツの大手ベーカリーで研修を受ける短期留学が可能です。
●調理製菓クラス（２年間）
調理と製菓の技術と知識をバランスよく身につけて「調理師」「製菓衛生師」２つの国家資格を目指します。将来の幅が広がる学び。カフェに興味がある方もおすすめ。
●ブライダルクラス（２年間）
ブライダルや華やかなホテルで活かせる華やかなテクニックと調理・製菓の基本をマスターするクラス。「調理師」「製菓衛生師」２つの国家資格取得も目指せます。
●製菓衛生師クラス（１年制）
短期間で基礎を固め、製菓技術を持った即戦力となるパティシエを目指す。
●調理師クラス（１年制）
短期間で基礎を固め、調理技術を持った即戦力となる調理師を目指す。