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とうきょうすしわしょくちょうりせんもんがっこう

東京すし和食調理専門学校

2016年4月開校
(専門学校/東京都世田谷区)

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すし・和食に特化した調理専門学校が2016年4月スタート!

東京すし和食調理専門学校の3つの特長

3つの特長1

和食の世界を深く追求

3つの特長2

学びの広がり

3つの特長3

少人数・担任制

調理技術の修得だけでは、和食の世界を深く理解することはできません。2年次以降は和食の成り立ちに欠かせないさまざまな文化背景も体感します。
和包丁実習/和食器研究/日本酒とワイン/そば打ち実習/和菓子実習/日本茶実習/発酵学実習など

東京すし和食調理専門学校の 学科・コース

上記は、2017年4月入学者対象のものです。

東京すし和食調理専門学校の 学費のこと

■2017年初年度納入金(予定)
150万円(両コース共通)

東京すし和食調理専門学校の 学ぶこと

■和食料理人コース(2年制)
季節に合わせた献立に即して、日本料理の技法の基となる五味(甘・辛・塩・苦・酸)、五色(赤・青・黄・白・黒)、五法(焼く・煮る・蒸す・揚げる・生)を学びます。卒業後は和食の料理人を目指します。

■すし職人コース(2年制)
江戸前のにぎりずしを中心に、巻きずしや押しずし、ちらしといったさまざまなすしについて学びます。煮あげ、酢じめ、あぶりなど食材の特徴に合わせた技法を修得し、世界で活躍するすし職人を目指します。

東京すし和食調理専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14

TEL.0120-040-399 

ホームページ http://sushi-tokyo.jp
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