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※こちらの情報は2022年7月に主催団体HPより収集した内容になります。最新の情報は主催団体HPをご確認ください。
食品の知識を身につけ豊かな食生活に貢献
惣菜管理士は、一般社団法人日本惣菜協会が認める民間資格です。惣菜の質の向上と普及、食生活の豊かさの推進、そして食品に関する基礎から専門知識まで総合的な修得を目的に実施されています。資格は難易度により3級～1級まで3段階あり、惣菜企業をはじめ、食材メーカー、調理師、栄養士など幅広い分野で認知され、毎年受講者は増加しています。
活躍の場
食材メーカー、スーパー、惣菜工場など
| 受験資格 | 一級：二級惣菜管理士を修了した方／二級：三級惣菜管理士を修了した方、管理栄養士の資格を有する方／三級：（1）惣菜の製造、流通、販売等のお仕事に従事する方（従事したことのある方を含みます。）（2）栄養士、調理師、その他それらに準ずる資格を有する方（3）大学、短期大学、専門学校において食品・栄養等に関する部・科を終了した方 （修了する見込みのある方を含みます）（4）その他当協会の会長が受講を認める方 ※管理栄養士の資格をお持ちの方は、二級からの受講も可能です／受験資格は、受けようとする惣菜管理士試験と同級の惣菜管理士養成研修を修了している方です |
|---|---|
| 受験科目 | 一級（経営と管理）：1.惣菜工場のHACCP管理、2.冷凍食品の技術、3.応用栄養学、4.食品の官能評価、5.労働と安全、6.食品工場経営論／二級（品質と製造）：1.惣菜工場の衛生管理、2.食品の表示と規格、3.食品衛生と微生物、4.食品の包装、5.原材料の貯蔵と加工食品の保存、6.食品添加物／三級（安全と栄養）：1.惣菜概論、2.食品の衛生と安全、3.食品の原材料とその取扱い方、4.惣菜の調理加工、5.食物と栄養、6.食品に関する法律 |
| 受験料 | 三級養成研修：会員32,400円、賛助会員43,200円、一般54,000円、学生32,400円 二級養成研修：会員37,800円、賛助会員48,600円、一般59,400円、学生37,800円 一級養成研修：会員43,200円、賛助会員54,000円、一般64,800円、学生43,200円 ※資格試験には別途、受験料手数料（15,400円・税込）が必要 |
| 申込方法 | WEBまたは郵送 |
| 試験方法・取得方法 | 養成研修（通信教育・集合研修）修了後、資格試験（筆記試験） |
| 惣菜管理士 （民間資格） |
一般社団法人 日本惣菜協会 東京都千代田区麹町4-5-10 麹町アネックス6F 03-3263-0957 http://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/ |
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最新の情報は主催団体HPからご確認ください。
