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※こちらの情報は2022年7月に主催団体HPより収集した内容になります。最新の情報は主催団体HPをご確認ください。
カフェをビジネスとして総合的にプロデュースする
カフェプランナー資格は、日本カフェプランナー協会が資格認定試験を実施しています。カフェをビジネスとしてプロデュースするのに必要な美味しいコーヒーをいれる技術やカフェ経営の知識などを資格試験として系統化し、カフェプランナー1級～4級として認定しています。試験は筆記試験と実技試験によって行われます。
各級によって習得できる技術は以下のとおりです。4級：基本的なコーヒーや紅茶のいれ方、正確な器具の使い方など。3級：アレンジドリンクのいれ方や器具の名称と使い方、接客技術など。2級：エスプレッソマシーンを使ってのアレンジやテーブルデコレーション、基本的なフルーツカッティングなど。1級：デザートデコレーションなどと軽食メニュー、カフェレストランの店舗プロデュースなど。
1級まで取得すれば、カフェビジネスのスペシャリストへの道が広がることでしょう。
各級によって習得できる技術は以下のとおりです。4級：基本的なコーヒーや紅茶のいれ方、正確な器具の使い方など。3級：アレンジドリンクのいれ方や器具の名称と使い方、接客技術など。2級：エスプレッソマシーンを使ってのアレンジやテーブルデコレーション、基本的なフルーツカッティングなど。1級：デザートデコレーションなどと軽食メニュー、カフェレストランの店舗プロデュースなど。
1級まで取得すれば、カフェビジネスのスペシャリストへの道が広がることでしょう。
活躍の場
カフェ、レストラン、ホテル・旅館、コンサルティングスタッフ、食関連メーカーなど
| 受験資格 | 【1級】(1)カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の2級を取得してから1年以上の方。(2)受験する級の「試験対策コース」を受講すること。(3)勉強会・研修会の単位修了者。(随時お知らせ) 【2級】(1)カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の3級を取得してから1年以上の方。(2)受験する級の「試験対策コース」を受講すること。(3)勉強会・研修会の単位修了者。(随時お知らせ) 【3級】(1)カフェプランナー資格認定試験の4級を取得していること。(2)受験する級の「試験対策コース」を受講すること。(3)バリスタ入門コース受講済みの方 【4級】下記のいずれかに該当する事 (1)カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生(通信生も含む)(2)カフェ、レストラン等での実務経験1年以上で「受験資格認定講習会」を受講すること。(3)実務経験が1年に満たない場合、佐奈栄学園で行われる「4級試験 試験対策コース(全4回)」を受講すること |
|---|---|
| 受験科目 | 【1級】デザートデコレーション、軽食メニューとテーブルデコレーション、店舗プロデュース(カフェレストラン) 【2級】エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション、基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション 【3級】アレンジドリンク、アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方、正確なエスプレッソマシーンの使い方、正確な器具の名称と使い方、接客技術 【4級】基本的なコーヒーと紅茶の入れ方、正確な器具の使い方 |
| 受験料 | 1級：10,000円(税込) / 2級：10,000円(税込) / 3級：8,000円(税込) / 4級：6,000円(税込) |
| 申込方法 | 郵送 |
| 試験方法・取得方法 | 筆記試験／実技試験 |
| カフェプランナー （民間資格） |
日本カフェプランナー協会 東京都目黒区上目黒1-18-6 佐奈栄学園ビル 03-5722-0141 http://www.cafeplanner.net/ |
|---|
最新の情報は主催団体HPからご確認ください。
