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※こちらの情報は2022年7月に主催団体HPより収集した内容になります。最新の情報は主催団体HPをご確認ください。
高い知識と技能を持ち、消費者目線の「食」に関わる専門家
食に関する知識や技術を身につけ、消費者に豊かで安全なバランスのとれた「食」の提案ができる専門家、それがフードスペシャリストです。フードスペシャリストを目指すには、公益社団法人日本フードスペシャリスト協会が「フードスペシャリスト養成機関」として認定した大学や短大で、食の本質が「おいしさ」「たのしさ」「もてなし」であることをしっかりと学び、それを支える官能評価、鑑別論、論理学、食物学など食に関する総合的・体系的な知識を身につけることが必要です。
近年、消費者のライフスタイルは多様化されており、個食や朝食抜き、過度の痩身願望や太り過ぎなど、食に関する問題が広がっています。また、快適で安心な食卓への期待はますます高まっています。フードスペシャリストには、これらの問題点と今後の食への期待とのギャップを埋める提案力が求められています。製造、流通、小売、外食に至るまで、食品産業におけるフードスペシャリストの活躍の場は広がっています。
近年、消費者のライフスタイルは多様化されており、個食や朝食抜き、過度の痩身願望や太り過ぎなど、食に関する問題が広がっています。また、快適で安心な食卓への期待はますます高まっています。フードスペシャリストには、これらの問題点と今後の食への期待とのギャップを埋める提案力が求められています。製造、流通、小売、外食に至るまで、食品産業におけるフードスペシャリストの活躍の場は広がっています。
活躍の場
食関係の広範な分野
| 受験資格 | (１)フードスペシャリスト養成機関の最終年次に属する学生(２)４年制大学に置かれたフードスペシャリスト養成機関の第３年次に属する学生で、第３年次中に所定の授業科目の単位の全てを修得すると認められる方(３)フードスペシャリスト養成機関を卒業しており、かつ、フードスペシャリスト養成機関において所定の授業科目の単位の全てを修得済みあるいは修得見込みである方 |
|---|---|
| 受験科目 | フードスペシャリスト論／食品の官能評価・鑑別論／食品の安全性に関する科目／栄養と健康に関する科目／食品の流通・消費に関する科目／フードコーディネート論 ／食物学に関する科目／調理学に関する科目 |
| 受験料 | 4,000円 |
| 申込方法 | 詳しくは主催団体のホームページをご確認ください |
| 試験方法・取得方法 | 五肢択一方式、マークシート |
| フードスペシャリスト （民間資格） |
公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会 東京都豊島区北大塚2-20-4 橋義ビル4階 03-3940-3388 http://www.jafs.org/ |
|---|
最新の情報は主催団体HPからご確認ください。
